技术编号：405971
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及水产品加工技术领域，具体涉及一种以带鳞田鱼为原料加工而成的田 鱼丸及该田鱼丸的加工制备方法。背景技术田鱼由鲤科鱼类演化而来，因长期在稻田中养殖俗称田鱼。稻田养鱼在浙江省南 部的丽水和温州等地已有1200多年的历史，2005年6月浙江省青田县稻田养鱼系统已被联 合国粮农组织、联合国发展计划署和全球环境基金列为首批“全球重要农业文化遗产保护 项目”。该县稻田养鱼面积已达10多万亩，田鱼年总产量达3000多吨，产值1个多亿，并逐 渐形成为现代生态渔业产业。由于田鱼具有较高的营养价值和食用品质，目前已成为...
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