技术编号：406948
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种生产半成品糖果产品的方法，诸如巧克力或类似物。更特别地，本发明可能用来有利地生产不包含或仅包含小的百分比(小于5%)的可可酱的半成品产品，其中，用可可粉来获得可可的香味。背景技术在实践中，基本上不包含可可酱的半成品产品并不需要特别充分的康杰搅拌(conging)，与其他通常用康杰搅拌的混合物不同，康杰搅拌用来减小混合物的粘度，特别是消除可可酱的一些挥发性成分并启动化学反应以增强半成品产品的香味。目前使用的传统方法是不连续的，并包括将基本成分装在由储槽组成的混合器 内，在储槽的内部装有搅拌器。在...
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