技术编号:406954
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及从焦糖色素除去来自焦糖色素的反应副产物4-甲基-咪唑(4MeI)的方法,特别地,本发明涉及通过吸附纯化除去4MeI。背景技术焦糖色素是用于给各种食品和饮料提供不同深浅和强度的褐色的食品配料。到目 前为止,焦糖色素的最大使用是在可乐饮料中。相当大量的焦糖色素还用于啤酒、烘焙制品、醫油和蒸懼酒精中。焦糖色素具有不同的物理特征和组成。软饮料焦糖色素是通过使任何可接受的食品级碳水化合物与亚硫酸铵反应来制得的。酿酒厂焦糖色素是通过使碳水化合物仅与氨反应来制得的。高醇含量蒸馏酒精中所用的焦糖色素是通过加热糖和...
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