技术编号：407862
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一株能够产苯乳酸的片球菌属乳酸菌，更具体地说，本发明涉及一种戍糖片球菌{PediococcusSK25发酵生物转化制备苯乳酸的方法,属于食品生物技术领域。背景技术随着食品工业的快速发展以及人们对食品安全性要求的提高，天然食品防腐剂的研究与开发已成为食品工业的研究热点之一，也是今后防腐剂发展的主要方向。天然食品防腐剂按其来源的不同可分为植物源天然防腐剂、动物源天然防腐剂以及微生物源天然防腐剂等类型，其中微生物源防腐剂又常被称为生物抗菌剂。现已从微生物中得到的天然防腐剂有细菌素类的乳酸菌素和放线菌类的...
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