技术编号:408504
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种汤煲类食品用保鲜剂,属于农产品技术研究领域。背景技术汤煲类食品在我国传统悠久,其汤色诱人、风味鲜香、具有养身的功效。而经过现代加工工艺改造后的便当型汤煲类煲产品,集“便当、美味、保健”于一身,受到消费者的青睐。然而由于汤煲类食品营养成分相当丰富,水分活度高,在产品贮存、运输和销售等过程中极易因微生物的大量增殖而导致产品的腐败变质,难于实现长途运输和保藏,容易造成巨大的经济损失。因此如何控制微生物的污染、保证加工产品的质量安全成为企业迫切需要解决的问题。目前我国食品防腐保鲜方面使用的主要是有机酸...
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