技术编号:408763
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及液氮深冷造粒乳酸菌直投式发酵剂的制备工艺及专用设备。背景技术我国乳酸菌发酵食品市场发展迅猛,目前产业规模已经超过200亿元人民币,产量突破160万吨,发酵乳制品产销量年增长速度更是超过25%。直投式发酵剂(DVS)以其高浓度、高活力以及稳定的产香性、产粘性及产酸性等生产性能而备受发酵乳制品生厂商的青睐。然而,即便是常规酸乳直投式发酵剂(包含保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus)和嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus),也几乎完全被国外企业所垄...
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