技术编号：409590
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域此发明是关于高浓度豆浆糊(豆乳ペ-スト)及其制造方法。背景技术 近年来，豆浆的营养价值等被重新得到确认，许多食品，例如布丁、冰淇淋、炸面圈等中都被混入了豆浆。一般来说，做豆腐用的豆浆是把大豆洗干净，在浸渍槽中浸渍后，用研磨机等，把大豆磨碎作成“豆糊” (「呉」)，把上述豆糊在98～105℃的温度条件下，加热2～5分钟(下面把加热前的豆糊称为“生豆糊”)，除去豆腐渣(把生豆糊和煮过的豆糊过滤后剩下的东西)后制成的。上述豆浆，豆浆浓度为10～13BRIX左右，然而经营上述食品的行业，期待着开发不损失任何大豆成...
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