技术编号:409884
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种肉食品的生产方法和装置,即一种麦饭石滚烧肉加工工艺及设备。背景技术猪肉、牛肉、羊肉等肉食是人类重要的营业源,近年来,肉食生产工业化已经初具规模,牛肉干、酱牛肉、猪肉脯等多种肉食都实现了工业化生产,成为味道鲜美、营养丰富、便于携带、保质期长的即食品。可是,肉食品的营养成分和含量常因肉畜的生长环境和饲养方式不同而不同,其中,锌、钙、铁、硒等重要的营养元素和微量元素很难满足人体的养分需求。以牛肉干为例,据有关资料提供的数据,每IOOg牛肉干中含铁15mg,钙43mg,锌7mg,硒 O-IOug0比照...
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