技术编号:410154
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及。背景技术近几年内,我国乳业迅速发展,奶酪产品的研究和开发方面已经取得了很大的进展。虽然我国奶酪产业在逐渐扩大,但是仍处于初期萌芽阶段,因为奶酪的品种单一,生产技术还比较落后,特别是在适应我国的市场上以及常温条件下储藏、销售、运输和消费的再制干酪产品上还处于空白阶段。巨大的市场前景为奶酪产业的发展提供了有利条件。再制干酪是以天然干酪为主要原料,添加乳化剂等辅料经过加热、搅拌、乳化等工艺制成的产品。再制干酪低温储存时存在成本高、浪费能源等问题,不适合我国国情。因此限制了在我国的规模化生产和大众消费。...
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