技术编号:410177
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明属于大蒜素生物降解技术领域,尤其涉及一种降解大蒜素的乳杆菌属JX6-2。背景技术大蒜不仅是人们日常饮食重要的调味品,而且可以作为药品以及保健品在抗感染治疗,抗氧化,软化心血管,癌症的辅助治疗等方面扮演重要作用,大蒜素是大蒜中的主要活性成分,是烯丙基硫醚类化合物,它是一种广谱抗菌剂、抗 氧化剂。近年来随着大蒜素的药用及保健功效的研究与发现,大蒜素相关产品风靡全世界,极大地促进了大蒜素的生产与消费,我国作为传统的大蒜生产大国,2008年大蒜产量为1210万吨,占世界大蒜总产量的77. I %。在带来大蒜经...
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