技术编号：411009
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及水产食品加工与原子能技术应用，具体的，涉及。背景技术草鱼是我国四大家鱼之一，分布在各大水系，资源十分丰富，其肉质肥嫩、营养价值高，深受广大消费者喜爱。然而目前草鱼消费主要是鲜食为主，加工率较低，不足10%。淡水鱼肌肉组织细嫩、酶活性高、体表携带有多种微生物，在储藏过程中鱼体会发生一系列生化变化，容易导致鲜度下降、品质变差，甚至腐败变质。近年来淡水鱼养殖业发展迅速，由于储藏、销售等条件限制造成腐败损失率高达30%以上，造成极大的资源浪费，于是发展淡水鱼加工业是解决淡水鱼产业链重要环节。目前淡水鱼加工...
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