技术编号:411082
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种提取普洱茶渥堆发酵过程中微生物总DNA的方法,属于微生物领域。背景技术普海茶(Pu-erh tea)以云南的大叶茶(C sinensis var. assamica)等大叶种茶的晒青毛茶(普洱青茶,Pu-erh green tea)为原料,经过后发酵工艺生产而成的散茶和紧压茶。现代普洱茶生产工艺中渥堆发酵是生产普洱茶的关键工序,其生产过程中的微生物种类和数量直接影响普洱茶风味的形成,因此,微生物在普洱熟茶的渥堆发酵中起着重要的作用。然而,目前以形态学和生理生化指标为主要指标的检测和分类方法由于...
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