技术编号:411406
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种肠衣及其生产方法,特别是一种。背景技术目前,由于天然肠衣本身具有微孔,被称为天然分子筛;而在香肠的制作过程中,肠衣有微孔可将肉食中的水分逐渐渗出,形成香肠的独特风味,因此现有的制作香肠工艺,主要采用的是天然肠衣。但是这种天然肠衣资源有限,成本较高;为了既使肠衣不易破碎,又能降低生产成本,人们发明了普通胶原蛋白肠衣,但这种肠衣不具有微孔,不能显露香肠的独特风味。以上为现有技术的不足发明内容 本发明的目的是克服现有技术的不足,提供一种,所生产的可食性胶原蛋白肠衣具有天然肠衣的风味和渗透性,且成本低...
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