技术编号:411593
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及奶味香精技术领域,具体地,涉及一种采用酯酶Est_pl制备奶味香精的方法。背景技术奶味香精是食品工业中应用最广泛的香精之一,是食品工业中一种非常重要的添加剂,也是香精香料领域中投资最大、开发研究最为活跃的香精之一。奶味香精作为添加剂主要应用于冷食、饮料、焙烤食品、谷物食品、乳制品以及其他一些产品等食品中的增香。奶味香精虽不像氨基酸、糖和脂肪那样有营养作用,但它能明显提高奶香气强度、矫味并赋予令人愉悦的香气等作用,能赋予食品美好的嗅觉和味觉,可改善和提高食品的质量,起到了 引起和促进食欲的作用,因而...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。