技术编号:411858
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种烘焙核桃以及该烘焙核桃的生产方法,属于食品类。背景技术核桃是举世闻名的木本油料,其具有丰富的营养和较高的经济价值,因此被称为世界“四大”干果之一。同时核桃的发热量为8000— 8500卡/公斤,脂肪含量约63%,蛋白质含量约15. 4%,碳水化合物含量约10%,粗纤维含量约5. 8%,灰分含量约I. 5%,此外还含量多种人体需要的微量元素,故有很高的营养价值。除此之外,核桃还具有顺气补血、止咳化痰、润肺补肾、滋养皮肤等功能。但目前主要是直接食用核桃仁,不仅有核桃衣引起的苦涩味,而且其香味物质没...
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