技术编号：412492
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种即食海带裹鱼食品的加工方法及其产品。背景技术鱼类食品因为富含优质动物蛋白和美味一直受到人们的青睐。鱼肉蛋白易于消化，是人体所必需脂肪酸的丰富来源。近些年来，人们将鱼类食品视为健康食品。然而，鱼类丰富的营养也容易导致产品腐败。干燥工艺一直是传统的水产品保鲜方法之一。干燥过程及采用加盐降低水活度的方法，导致传统干制鱼类食品的含盐量高，口味过咸影响鲜美，不利于消费者身体健康，而且复水较难，肉质过硬、过韧。这些问题限制了干制鱼类产品的市场需求。海带是来自海洋的植物类食品，富含...
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