技术编号:412942
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明属于食用油脂提取领域,主要涉及一种固态发酵提取大豆油脂和酱柏的方法。背景技术油脂是人类食品原料之一,是人类生命能源和机体代谢不可或缺的物质,油脂的制取有着悠久的历史,发展到今天主要的制油方法有膨化压榨法、压缩气体容积浸出法、冷榨法和水酶萃取法,但都有或多或少的缺点,常规制油工艺,大豆前处理繁琐,且溶剂使用量大提取时间长,难度大。 本发明采用微生物发酵大豆坯片,然后辅助溶剂提取油脂的新方法,省去传统大豆油脂提取的前处理过程,微生物菌群能摧毁大豆细胞的细胞壁,将纤维素、果胶质降解为单糖和寡糖,并生成多种有...
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