技术编号：413007
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及ー种制醋设备，是制醋行业使用的翻醅机。背景技术食醋生产エ艺分为固态法和液态法两种。其中固态法因其产品ロ感纯正、エ艺简单，运用非常广泛。食醋固态发酵法的特征是醋酸发酵过程中物料(醋醅)呈固态形式，发酵时醋醅中的醋酸菌等微生物将酒精氧化为醋酸和其他风味物质。醋酸菌的繁殖和发酵对生长环境中的温度、酸度、含氧量等有很高的要求；因此醋酸菌往往在生长环境适宜的醋醅局部繁殖，发酵活动活跃，并引起醋醅温度的升高。为了使醋醅整体发酵均匀，并将醋醅温度保持在适宜范围内，需要对醋醅进行翻醅处理。传统食醋固态生产エ艺的醋...
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