技术编号:413682
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种酱,具体涉及一种茶香黄豆酱。 背景技术黄豆酱因其营养丰富、易于消化吸收等优点而深受人们的喜爱。它的生产可以追溯到周代,至今已有3000多年的历史,已经成为人们生活中不可缺少的佐餐佳品。豆酱、 酱油、豆豉和腐乳并列为我国四大传统大豆发酵制品,其中腐乳、酱油的生产已基本实现工业化,而对黄豆酱的研究却相对较少,当前的生产模式还是以作坊式为主。传统的黄豆酱食品,因其含有一种特殊的豆腥气味,而令一部分人群无法接受。发明内容本发明的目的是为了克服现有技术中存在的缺陷,而提供一种香味浓郁,将酱香与茶香合而为...
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