技术编号:413768
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明属于玉米油制备的技术领域,具体为一种含有中链脂肪酸酯的玉米油及其 制备方法。背景技术植物油和动物油都是甘油三酯类脂肪化合物。所谓甘油三酯,是由一个分子的甘 油与三个分子的脂肪酸组成的。按照脂肪酸分子中碳原子的数量,甘油三酯可分为长链甘 油三酯、中链甘油三酯和短链甘油三酯三种类型。长链甘油三酯是由含12个以上碳原子的脂肪酸与甘油结合生成的。在食用油中, 95%以上的成分是由长链甘油三酯组成的,人体中储存的脂肪主要是长链甘油三酯。中链甘油三酯是含6 12个碳原子的脂肪酸与甘油结合生成的。中链甘油三酯 具有...
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