技术编号：413809
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及原酒的酿造技术，在浓香型的原料中再添加野苹果，使其原酒口味极佳，为白酒增添了新品种。背景技术随着人们生活水平的提高，消费观念的改变，追求个性化、差异化的消费，注意食品安，倡导健康饮酒，饮健康酒，也成为女士和80后出生的年轻人的口味，不久将成为市场酒类产品的新亮点。采集新疆新源县野果林特有的野苹果(多刺矮苹果、锈果矮苹果、长梗矮苹果)做为原料与浓香型酿酒工艺相结合，经温度、酸度、淀粉等发酵条件下研制生产野苹果原酒， 其口感质量为微黄、清澈透明、无悬浮物、无沉淀，窖香带有野苹果香味，入口甜，果香、窖香...
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