技术编号:414131
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及到。背景技术滑肉,是传统菜品之一,自唐太宗以来,广为传播。通常,现有技术的滑肉及其加工方法包括以下步骤(1)备料;(2)配料;(3)炖汤、下料;(4)下素菜,起锅放葱花。现有技术在制作过程中一直存在几个问题一是由于制作程序与原材料因素导致不方便存放;二是由于制作过程中的细节操作与原材料的配用不当而导致混汤;三是由于揉料的水温太低导致煮不熟或熟不透;四是滑肉制作时揉料的时间不够或下锅时捏得太紧导致显白心;五是由于配方比例不科学,不统一而导致味道各异。显然,现有技术的滑肉及其加工方法存在着不方便存放、...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。