技术编号：414836
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种玉米饮料稳定剂，本发明还涉及一种利用该稳定剂制备的速冻糯 玉米饮料。背景技术玉米不仅营养丰富，而且其风味和适口性也都特别好，因此用其加工出来的食品 清香浓郁，深受人们的喜爱。近年来有很多人都热衷于研究以玉米为原料制作玉米饮料。 制作玉米饮料最难解决的技术问题就是产品在贮存过程中的稳定性，其核心技术就是如 何保持原料的香气和预防沉淀的发生，而这中间选择一种优良品质的稳定剂是至关重要 的。本申请人于2009年研制出了一种玉米饮料稳定剂，并利用该稳定剂制备出了一种角 质玉米饮料，该项研究内容本申请人...
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