技术编号:415103
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及,属于食品加工技术领域。背景技术鸭肉营养价值高,蛋白质含量高于牛羊肉,其脂肪含量低于猪、牛、羊肉,且它的不饱和脂肪酸比例较高。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类,且钾、铁、铜、锌等元素都较丰富。《日用本草》中记载鸭肉可“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血解水,养胃生津”。 在我国传统中医学,鸭肉性味甘、寒,有滋补、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰等功效。 酸萝卜既有萝卜益气、养气的功用,又有腌制后特有的润燥、生津的功效,脆嫩鲜香,清凉爽口,富有营养,能增进食欲。酸萝卜老鸭汤,是将酸萝卜与老土鸭...
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