技术编号：415263
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种。背景技术传统上已知棒状小吃，例如棒状椒盐卷饼、用巧克力等涂敷这种棒状椒盐卷饼制成的复合式小吃等。专利文献I中公开的方法是已知的用于制作这种棒状小吃的方法。根据这种方法，首先将面粉与糖、油、发酵粉、水等混合并且搅拌做成面团，随后将所述面团通过挤出机或类似设备挤出形成线条形状，并且将挤出的面团切割成预定的长度，得到棒状成形面团。随后，将所述棒状成形面团用碱处理并在炉子或类似设备上烘焙，制作出棒状小吃。碱处理是为了使经烘焙的棒状小吃具有香醇(robust)的风味和松脆的质地，并且通过将棒状成形面团...
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