技术编号:415295
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种高山乌龙茶的加工工艺。背景技术高山乌龙茶在初制加工过程中,鲜叶原料来源于海拔1900米以上,是决定高山乌龙茶品质关键所在,低海拔乌龙茶就没有高山乌龙茶的品质;在加工过程中,利用恒温恒湿通风室内萎凋房进行萎凋,是形成优质高山乌龙茶滋味和香味最佳方法。而传统的加工工艺中,制茶人员无法定量控制鲜叶的温湿度,只能凭经验控制,致使制作出来的高山乌龙茶品质不能保持其特有的茶香气和独有的高山味。发明内容本发明的目的在于提供一种高山乌龙茶的加工工艺,该加工工艺主要是通过鲜叶原料控制,在萎凋过程中,采用恒温恒湿...
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