技术编号:415467
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种富含谷胱甘肽的小麦胚水溶性提取物,同时本发明还涉及所述提取物的制备工艺和方法。背景技术 小麦胚是小麦籽粒的精华,含有丰富的活性蛋白质、脂肪(尤其是不饱和脂肪)、维生素、糖类和矿物质等营养成分,还含有谷胱甘肽、亚油酸和亚麻酸、膳食纤维、天然VE、VB族维生素、黄酮类化合物、凝集素、二十八烷醇、甾醇、胆碱和酶等多种生理活性物质,被营养学家誉为“人类天然的营养宝库”。其中小麦胚中的谷胱甘肽的含量高达100~1000mg/100g,它具有抗氧化延衰老的功能,通过谷胱甘肽过氧化氢酶催化,可与过氧化物反应...
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