技术编号：415498
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种食品技术领域的复合物及其制备方法，具体是。背景技术作为人类主食的主要成分，淀粉可提供人类每日所需七大营养素中的碳水化合物。因此，可以说人类的健康和每日淀粉的摄取息息相关。作为淀粉的一种，抗性淀粉具有重要的生理功能降低血糖，防治糖尿病；降低血清胆固醇，防治心血管疾病；防止便秘与肠癌、防痔疮；防结石；改变结肠微生物群落，促进肠道有益微生物繁殖；促进矿物质等微量营养素的吸收；抑制肥胖、控制体重等。另外，抗性淀粉持水力低，口感比膳食纤维好，用于加工食品中不影响食品的风味，相反能改善质地，即比传统纤维有...
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