技术编号:415864
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及食品领域,特别涉及一种。背景技术坛子肉富有乡土风味,此菜起源于农村乡间。因农家活路多,粮多猪多,猪多肉多。栽插收割季节,农忙人少,既想吃肉“打牙祭”,又怕烹肉误农活。于是在忙碌中,以坛代锅,匆匆将大块猪肉投入坛内,加盐加水加些葱姜调料,密封坛口,用“子母火”(柴灰火)煨起,待收工回家时,启开坛口,香味四溢。传统的坛子肉一般都腌制在陶瓷罐里,时间久后肉易糊烂不成形,用筷子很难夹起发明内容 本发明提供了一种,能够制作一种可以使肉形长期保持完整的坛子肉。为达上述目的,本发明的技术方案具体是这样实现的一种...
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