技术编号:415899
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种香肠的加工方法,具体地说是一种。背景技术目前市场上出售的牛肉香肠种类繁多,这些牛肉肠的肉馅在灌制时需要添加一定 量的添加剂及淀粉,添加剂及淀粉的加入不但冲淡了肉肠的原味,使其营养价值降低,而且 过量食用添加剂会伤害身体。另外传统牛肉香肠的制作方法均采用传统的蒸煮、烟熏方法, 发酵周期长,流程操作复杂。而且受传统加工方法的限制,只能生产重重量在250克的小香 肠,不能生产大个的香肠。发明内容本发明的目的是针对现有技术的不足提供一种不含任何添加剂、营养丰富、口感 好、肉质细腻、体积大的,该方法工序...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。