技术编号：415938
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种鲜活梭子蟹的保鲜方法。尤其涉及一种使梭子蟹冷麻冬眠再复活的保鲜方法。本发明是基于这样的理论实现的借鉴动物冬眠的原理，将梭子蟹冷麻达到类似动物冬眠效果。本发明梭子蟹保鲜的实现方法包括以下步骤1、垫料的处理选择木屑、甘蔗渣等作为垫料，进行高温杀菌处理；2、水处理选用海水或淡水加盐中保持冷麻用水的盐度和梭子蟹产地或养殖场海水的盐度基本一致，将冷麻用水的降温至2-3℃；3、冷麻处理选择蟹肉丰满、活力强、体内无异物的鲜活梭子蟹，放入处理过的低温冷麻水中作冷麻处理，冷麻时间为3-5分钟，使其冬眠；4、包装...
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