技术编号:416908
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本实用新型涉及食品生产领域,专门针对普通番薯、紫薯、南瓜、芋头、山楂等食材资源,开发熟化制泥再深加工制成干片的エ艺方法,研制用薯泥制薯片的食品加工エ艺装备。技术背景薯片是我国人民的传统休闲食品,制作薯片的历史久远。然而薯片制作的エ艺方法一直很原始,多是通过对番薯直接切片的方式制作,生产效率低下,产品质量不稳定。生产往往要受许多不可控因素的制约,原料个头大小的不一,难以保证薯片大小一致,加之エ艺设备原始,薯片干燥多靠阳光日头,难免有霉烂变质现象,外观质量和内在质量都很难保证。同时,薯片配方的加入,某些风味剂的...
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