技术编号：418123
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种防腐剂，尤其涉及。 背景技术食品防腐保鲜剂之所以能对食品保鲜，其主要作用原理就是它能抑制食品中微生 物的生长，从而保护食品不受或少受细菌的侵蚀，延长其保质期。然而，对于发酵食品来讲 (如面包、馒头)，它必须通过微生物(酵母菌)发酵才能制成，所以，一般的防腐保鲜剂不 能使用。科学家们通过长期的实验研究，发明了一种食品防腐保鲜剂——丙酸钙，丙酸钙 能对大部分微生物起到杀菌作用但惟独不杀酵母菌，所以，他被广泛应用于面包生产行业。 但是他的使用有两大弱点一是使用量较大，对食品的安全性和味觉会有一定的影...
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