技术编号:418302
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本实用新型涉及ー种酿造食醋的糖化搅拌设备。背景技术为了生产出合格的精品食用醋,前期发酵合格的糖化 醪是关键控制点,而其中的糖化罐的自动搅拌设备起到关键作用。在生产中,将淀粉水解为葡萄糖的过程称为淀粉的糖化,制得的溶液叫淀粉水解糖。在淀粉水解糖液中,主要糖分是葡萄糖,另外,根据水解条件的不同,尚有数量不等的少量麦芽糖及其他ー些ニ糖、低聚糖等复合糖类。除此以外,原料带来的杂质(如蛋白质、月旨肪等)以及其分解产物也混入糖液中。葡萄糖、麦芽糖和蛋白质、脂肪分解产物(氨基酸、脂肪酸等)等是生产菌生长的营养物,在发酵中...
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