技术编号:419803
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本实用新型涉及食品加工领域,尤其是米粉的蒸煮熟化设备。背景技术现有米粉类食品(如即食米粉、米线、波纹米粉、米排粉等)、玉米粉丝(玉米面)、杂粮粉丝等加工工艺中,生产出来的食品一般是需要进行过完全熟化工艺的,这样的米粉粉丝在煮食时才不容易糊汤,从而增强口感。为了使粉丝或河粉在生产过程中达到完全熟化的目的,其一般需要进行挤丝后的蒸煮(即复蒸)。如米粉生产工艺中,第一次熟化是在自熟挤丝机中完成的,自熟挤丝机对粉浆进行加热熟化同时也实现粉丝挤丝成型的目的。为了使挤出来的粉丝不太粘连,粉丝的第一次自熟的熟化程度并不需...
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