技术编号:420014
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及微生物及遗传工程领域,特别是涉及一种热稳定脂肪酶及其编码的基因,生产热稳定脂肪酶的工程菌及其构建,及利用该工程菌制备热稳定脂肪酶的方法。背景技术 脂肪酶(EC3.1.1.3)是一类催化分解三脂酰甘油的水解酶,分解反应发生的部位是三脂酰甘油的酯键,分解的最终产物是甘油和脂肪酸。在特定的非水相系统中,脂肪酶还催化分解反应的逆反应,及酯化合成和转酯反应(Biochem.J.1999,343177-183;Curr.Opin.Biotechnol.2002,13390-397)。脂肪酶从结构上看属于α/β...
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