技术编号:420932
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明属于生物技术领域。具体涉及一种碱性蛋白酶水解鸡蛋蛋清蛋白制备蛋清肽的方法。水解高效稳定,水解得到的活性小肽可用作生产保健品的原料。背景技术 过去人们认为,蛋白质须经消化道中的各种蛋白酶酶促水解后,主要以氨基酸的形式吸收。近年来随着研究的深入,科学家们认为人体吸收蛋白质主要不是以氨基酸的形式吸收,而是以肽的形式吸收,这是对人体蛋白质吸收机制认识的重大突破,也给营养摄入方式及肽作为其他活性用途提出了新的要求。多肽吸收机制具有明显特点,包括不需消化即直接吸收;吸收快速,口服剂如同针剂;吸收时多肽不被破坏;多...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。