技术编号:421783
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本实用新型涉及一种茶叶发酵装置,具体是一种新型滚筒式茶叶发酵机。背景技术茶叶发酵是一个复杂的生物和化学变化过程,其实质是进一步促进多酚类在原催化作用下起氧化聚合作用,其他化学成分也相应发生深刻变化,形成特有的色、香、味。现有技术中,半发酵、全发酵茶叶生产,是通过特殊工艺(摇青)后,放入装配有空调机的专用制青发酵房,设置一定的温度,让茶叶在发酵房内自行发酵。由于茶叶产区分布宽广,地理条件、海拔位置、气候温差等各种自然条件差异甚大,茶叶中所含的水分和化学成分也不相同。对于茶叶的质量和品质,制青发酵过程十分关键,...
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