技术编号:423297
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及以红枣为原料发酵制备营养酒的技术领域,是一种。背景技术红枣酒大致可分为两种发酵型和勾兑型。发酵型的红枣酒是以红枣为原料制造的发酵果酒,接种用的是传统酿酒酵母菌,为了护色,发酵过程中添加了二氧化硫,该产品富含维生素C,几乎都是酒精含量较低的甜香型红枣酒,由于含糖高,适合中青年等健康人群饮用;勾兑型红枣酒是用食用酒精浸泡,将红枣中的可溶性成分浸提出来,然后用糖、食用色素、食用香精等勾兑而成,酒精含量一般可控制在18° 52°。红枣中含有丰富的生物活性物质环磷酸腺苷(cAMP)。环磷酸腺苷对预防和治疗各...
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