技术编号：423394
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明属于酒窖池修建领域，特别涉及一种提高酒窖池窖泥稳定性的方法与专用工具。背景技术酒窖池是浓香型酒生产的关键发酵场所和设施，素有“窖龄老，酒才好”之说。究其原因在于窖泥中栖息着丰富的微生物区系，如酵母菌、己酸菌、甲烷菌、放线菌、硫酸盐还原菌、硝酸盐还原菌等。正是这些微生物的大量生长、繁殖、代谢以及相互作用，才形成了以己酸乙酯、乳酸乙酯为主体香的浓香型酒的独特香型和典型风格。因而，浓香型酒生产企业都非常重视窖泥的质量。尽管浓香型酒类生产企业都很重视窖泥质量，但很多酒类生产企业至今都不同程度地存在发酵酒窖池在...
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