技术编号:423691
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域,涉及了一种利用超高压技术从大米碎 米中提取慢消化淀粉的方法,属于大米碎米综合利用技术领域。背景技术慢消化淀粉(SDS)对人体健康非常有益,已越来越受到人们的关注。食品中淀粉 缓慢消化和吸收可减少餐后血糖水平增加,可控制糖尿病和肥胖;另外,这种食品可改善葡 萄糖耐量,降低健康人体和高血脂者血脂水平;还可以稳定持久地释放能量作为运动员、特 别是长跑运动员的碳水化合物补充剂。目前制备慢消化淀粉的主要方法有物理改性(韧 化处理、湿热处理和压热处理、微波加热等)、酶脱支改性(普鲁兰酶脱支改性)、化学改性 (环氧丙烷...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。