技术编号:423937
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及蘑菇加工领域,尤其是。背景技术真姬菇又称斑玉蕈,味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,故有人称它为蟹味菇、海鲜菇。在日本有"香在松口蘑、味在玉蕈"之说。真姬菇每百克中含粗蛋白3.22克、粗脂肪0.22克、粗纤维1.68克、碳水化合物4.56克、灰分1.32克,磷、铁、锌、钙、钾、钠的含量非常丰富,维生素B1、B2、B6、C的含量也较一般菇类高,是一种非常珍贵的食用菌;蛋白质中氨基酸种类齐全,包括8种人体必需的氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸含量高于一般菇类,对青少年智力提高起...
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