技术编号:423964
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及火锅底料生产技术领域,具体涉及一种。背景技术现有技术的火锅底料大多采用动物油或牛油配以干辣椒、花椒、豆瓣、大蒜、老姜等制作,体现鲜香辛辣的传统风味,用以在汤汁或水中调和煮沸后烹煮蔬菜、肉品等火锅食材,即煮即食,因此火锅底料成为了我国中西部地区特别喜爱的一种风味食品的必备配料,深受广大消费者欢迎。目前市场上的火锅底料普遍为辛辣口味,辛辣调味以干辣椒为主,口味品种过于单一,过于辛辣的口味虽然口感爽快,却很容易刺激肠胃、影响食欲;干辣椒中的油溶性物质需要长时间、反复的高油温熬制才能渗出至油脂中,凸显其辛...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。