技术编号:424022
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种红茶发酵装置,更具体的说涉及一种全自动红茶发酵装置,属于茶叶加工机械领域。背景技术红茶制作中最重要的化学变化是茶多酚类在氧化酶的催化下,被大气中的氧所氧化,这一过程就是红茶的发酵。因此,发酵是红茶生产环节中极为关键的环节,良好的发酵才能形成较多的茶黄素和茶红素,才能形成更多的滋味和香气物质;如果发酵工序工艺掌握不好,会极大的影响红茶的品质。湿度、温度和含氧量是保证红茶发酵质量的三要素,目前,主要靠建造发酵房维持发酵所需的外部环境,制作层架式皮带结构用于承载茶坯,通过内置于发酵房中的炭火、白炽灯...
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