技术编号:425109
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。所属技术领域在豆腐中加入了胡萝卜的一种多含营养的蔬菜豆腐。背景技术 豆腐的历史悠久,品种不多,营养单一。有一种日式豆腐,工艺深、价格贵,不能成为适合我国国情的大众食品。胡萝卜含大量的胡萝卜素,单食用营养不易吸收,传统的方法需和含脂肪的食物加工食用。发明内容我们根据胡萝卜和豆腐的红白外观,豆腐中含脂肪和胡萝卜素趋脂肪性的特性相应,参考人体所需维生素A的量,和豆腐质量的承受能力,在豆腐中加入了40∶1(大约值)的胡萝卜,发明了一种多含营养的蔬菜豆腐。本发明是豆腐的原始生产工艺不变,将胡萝卜加工成小米粒一样的碎丁,融合在...
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