技术编号:426749
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及用于面包烘房、点心(例如,薄脆饼干、咸饼干、饼干,...)和比萨应用的新的稳定的液体发酵组合物,该组合物包含面包风味改良组合物、活性酵母和面包改良剂组合物,并涉及它们的用途及其生产。背景技术 通常,面包风味改良系统、面包改良剂组合物和酵母各自分开定量加料。存在几个与此相关的缺陷。分开的定量加料提高了错误的风险以及所述定量加料带来的劳动成本。在液体产品的情况中,与单个定量加料系统相比较,分开定量加料的投资进一步显著更高,因为所有管道、所有泵和自动装置必须乘以分开定量加料点的数量。另一方面,粉末的定量...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。