技术编号:427294
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明属于使用重组PCR技术,进行定点突变α-淀粉酶及其制备方法,涉及在特定位点突变的耐酸性、耐高温突变型α-淀粉酶及其制备技术。其中所得到的α-淀粉酶具有较好的酸稳定性,能在生产中所需的工艺条件下完成其功能活性。背景技术 α-淀粉酶(α-1,4-glucan-glucanhydrolase EC 3.2.1.1)又称为液化型淀粉酶。它能从淀粉分子的内部任意切开α-1,4键,产生分子量比较小的麦芽糖糊精。淀粉在α-淀粉酶的作用下,分子迅速降解,粘度下降,即完成液化作用。α-淀粉酶具有相当大的商业价值,广泛的...
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