技术编号:427526
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及薯片的制作方法,属食品加工技术领域。背景技术 薯片是风靡世界的一种休闲食品。它是以复合薯片或鲜切薯片为原料,经原料分选、成型、预处理等工序处理后放入油中进行油炸处理后获得的产品。参见中国发明专利CN1186622A公开的“干炸马铃薯片的方法”、CN1091254A公开的“一种软包装油炸甘薯片及其生产方法”;CN1218632A公开的“薯类全粉膨化薯片及薯条的加工方法”和《包装与食品机械》2004年第22卷第1期公开的“复合薯片加工工艺及其专用设备”。复合薯片是马铃薯雪花粉和其它功能性淀粉及添加剂和...
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