技术编号:428760
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种橄榄盐加工方法。背景技术 橄榄又名“青果”、“白榄”,其营养丰富,含有17种人体所需要的氨基酸,果肉富含钙质与维生素C,据《本草纲目》记载橄榄、又名陈果,具有开胃下气,止泻去烦,生津解渴、治咽喉痛的功效。在民间,橄榄被认为具有减肥、醒酒、助消化、消口臭的特殊功效。由于橄榄鲜果不易保存,因此通常被加工成各种的橄榄果脯、蜜饯,其加工方法主要是先将橄榄用盐进行腌制,以去皮及脱去橄榄中的苦汁;而后用热水煮沸,以去掉橄榄中的内核,然后经过退盐处理后、再加入调味用的配料腌制成成品。这种加工方式,由于在加工...
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