技术编号:429134
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及分子生物学与生物技术领域,具体地说,涉及利用基因突变技术制备高活力、或高活力并耐热的葡萄糖异构酶突变体的方法、所获得的突变体及其应用。背景技术 葡萄糖异构酶(Glucose isomerase,E.C.5.3.1.5,简称GI)或称木糖异构酶(Xylose isomerase)是戊糖发酵途径的关键酶。该酶是最重要的工业酶制剂之一(Kaneko,et al.,Biosci Biotechnol Biochem,64940-947,2000)。食品工业使用该酶制备果葡糖浆。酶法生产果葡糖浆,产品中果糖...
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